Sector restaurantero de Guanajuato recupera el 90% de empleos: Canirac

El sector restaurantero registra una recuperación significativa del 90 por ciento en empleabilidad desde pandemia, por lo cual el reto para el siguiente año es estar al 100 por ciento, así lo dio a conocer Helen Anaya Sanroman, vicepresidenta nacional de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) Zona Centro del país.

Enfatizó que fue un periodo complejo para los diferentes sectores en el mundo, ya que la economía se vio frenada, no obstante, mediante acciones y estrategias para el proceso de recuperación, ha rendido frutos con este porcentaje.

«En porcentaje tenemos ya una recuperación después de pandemia, ya de un 90 por ciento, entonces como industria, comparándonos con otras, como lo es el calzado, que después de pandemia no han podido recuperarse, nosotros, gracias a Dios, podemos decir que sí, estamos bien», dijo.

​Anaya Sanroman indicó que esta vital recuperación se debe en gran parte también a la llegada de nuevos restaurantes, los cuales han sido más de 15 este año, siendo señal de que se tiene confianza en Guanajuato, proyectándose que para el 2025 se supere esta cifra de nuevos restaurantes.

«Hemos tenido crecimiento en los restaurantes establecidos, pero también nuevos establecimientos o nuevos restaurantes han llegado en este año y esperemos que el año que entra haya otros por llegar también», puntualizó.

La vicepresidenta nacional de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) Zona Centro del país indicó que en cuanto a ventas se ha tenido un incremento en comparación al 2023, propiciando esto los eventos que se han desarrollado en los municipios del estado, siendo León la ciudad que más crecimiento ha tenido, por lo que se estima cerrar bien el año por los eventos que se tendrán como el Festival Internacional del Globo.

«En promedio estamos hablando de un 70 por ciento de incremento en ventas en estos días en restaurantes de León, pero sin embargo, en Guanajuato tenemos también visitantes, porque son 4 días, entonces muchas veces aprovechas para hacer un recorrido por Guanajuato, San Miguel de Allende y salen beneficiados estos municipios también», concluyó.